ベネト地方のワイン

2006/11 - 2006/11

日本にいて良かったと感じることはたくさんあるが、そのうちの一つは世界中のワインが一通り揃っている。アメリカ大陸やヨーロッパ、アジア、、、ワインといえば時期的にもフランスが出てきますが、僕は大のイタリアワインのファンです。最近ずっと北イタリアにいるせいかもしれませんが、一番好きなのはトスカーナでも、ピエモンテでも、ＣＨＩＡＮＴＩでもなく、ベネト地方のワインです。特に白はＳＯＡＶＥ、赤はヴァルポリチェッラが最高。値段もそんなに高くなく深みが合って特に赤は複雑。両方共、町の景観も素晴らしく、ＳＯＡＶＥはイタリアの中でも歴史的にも古い場所だし、ヴァルポリチェッラの産地はＶＥＲＯＮＡであまりにも有名すぎる。イタリアへ観光される方へ、ＶＥＮＩＣＥもＭＩＬＡＮＯも素晴らしい町ですが、小さい町や村も最高に綺麗で何よりなんて事のないトラットリアでも最高に美味しいです。
今年はヴァルポリチェッラ畑創業６００年です！！

エリア ヴィチェンツァ(イタリア)

ビフテカにローズマリーを乗せた比較的シンプルなＳＥＣＯＮＤ　ＰＩＡＴＴＩ
このビフテカにはやはり表紙のような重い赤がよく合います。
これはヴァルポリチェッラのSEREGO-ALIGHIERI　2001年。でもやはりベネトの赤の女王はＡＭＡＲＯＮＥでしょうか

本日のCONTORNIは季節柄きのこ類が豊富でした

イタリアというとパルマやサンダニエーレのハムが有名ですが、ヴィチェンザのハムも負けてはいません。少し脂身が多いのが特徴。付け合せはＰＯＬＥＮＴＡ。これもこの地方の料理です。イタリアが貧しかった頃、小麦は貴重だった。そこでとうもろこしを粉にして乾燥させ作ったのがこのＰＯＬＥＮＴＡ。この時期が一番美味しい。オリーブオイルをさっとかけて食べると美味しい！