2005/11 - 2006/12
5669位(同エリア6017件中)
Emanさん
今回はエジプトの家庭料理を紹介します。エジプト料理は野菜をたくさん使います。特にトマトがベースなんです。なので日本人の口にあいやすいと思います。例えばマハシ。これはミニロールキャベツのように見えるんですが中身はトマト味で煮込んだお米です。手間がかかりますがエジプト人の好物です。キャベツの代わりにぶどうの葉で巻いたりナスやズッキーニの中身をくりぬきお米をつめたりします。あとコシャリというマカロニ、ご飯、豆の上にトマトソースをかけた料理があります。これも美味です。エジプトのお米は日本のお米とけっこう似ていておいしいです。家庭ではピラフのようにして食べます。ちなみに主食はエイシというナンのようなパンです。魚料理は海に近い都市ではよく食べますが一般的に牛肉や鶏肉、ハト、アヒルなど食べます。ハト料理は高級で味付けを上手にすると本当に美味ですよ。ぜひお試しを！夏はモロヘイヤスープやオクラ料理がよく食べられます。野菜とバターをたくさん使っていて家庭料理はおいしいですよ。田舎ではパンからお菓子なんでも手作りです。エジプトの主婦はたいへんです。
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