トルコの食べ物

2005/01/28 - 2005/02/02

友人がトルコに住んでいるので、トルコ人家庭にホームステイしながら家庭料理を学びました。
世界３大料理と言われていますが、以前旅したときは、美味しいと思わなかったけど、今回家庭で食べたトルコ料理は最高です！
街の食べ歩きも含めてトルコで食べたものを紹介します。

エリア イスタンブール(トルコ)

エジプシャンバザールの入口で買った、カバブサンド。
お肉はジューシーで美味しかった。
地元の人に言わせると、ここはあまり美味しくないそうですが。

トルコで大人気のシミットと言うパン。
弾力があって、おいしい。
これには、滞在中はまりました。
カフェでチャイを飲みながら食べると最高です。

トルコ人は毎日２０杯ほど飲むチャイ。
私も調子にのって飲んでいたら、夜は眠れないしトイレは近いしで大変でした。
砂糖をたっぷり入れていただきます。

近所のシシカバブやさんで友達と晩御飯。
１本１本丁寧に焼いてあって、味も美味しい。
羊が苦手だったけど、克服できました。
夜２２時だったのに、全部食べちゃった。

トルコ人のお母さんに教えてもらったトルコ家庭料理。
キョフテと言われるハンバーグ。
作り方は日本と一緒だが、スパイシーです。
サラダと一緒にたくさん作りました。

ゆふかという生地を使って、チーズやほうれん草などを入れ焼いたもの。
このゆふかに惚れ、帰国日スーパーでたくさん買ってきました。
６０ｃｍくらいある薄い生地です。

家庭でよく食べるライスプリンを作ってもらいました。
そんなに入れるの？と言うほど、砂糖をがば〜ッと入れていました。
すごすぎる・・・。