中華街食べ食べ＠福建料理

2004/12/13 - 2004/12/22

今回は福建料理の店。
本店と新館の二店舗あります。

エリア 横浜(神奈川)

まずは本店から

定番ビーフン、中国福建省は海をはさんで台湾と向き合い、互いに影響してますので両者の料理は親戚みたいなもの。

豚足の煮込み。味付けは失念。

中国うなぎのテンプラ。福建料理独特の発酵調味料（酒粕）を使っています。

お好み焼。普通は牡蠣が入っています。
今回は何かの貝類だったかな？

こちらは新館。キヌガサタケのスープ。

鮮魚の蒸し物。ウエイトレスさんが取り分けてくれます。

魚の種類は黄魚。
残ったタレを白飯にかけて食べると実にまいう〜〜。