サンチャゴ巡礼の道

1990/12/20 - 1991/01/10

サンチャゴコンポステーラのパラドール

カテドラル正面左側に巡礼救護院ー現在は5つ星のパラドールパラドールのファサードの建物正面入り口にはすばらしい彫刻が施されている。重いガラスのドアーを開け、ロビーへ。右側に受け付けがある。左側の階段を降りると地下のバルと食堂へと続く。当時の写真を見ると、重厚な家具が目立つ。スペインでは家具は大切な財産で代代大切にされる。バルでは 数百年間、何代にもわたり使い込んだ家具の棚に数多くの酒が並んでいる。私はパラドールに訪問するたびに、バルでワインを飲むことが多い。バル特製の自家銘柄ワインナッツがついてくる。給仕も心得ていてワインの話をしてくれたり地元の食べ物の話をしてくれる。ガリシア地方ースペイン北西部の酒で食後に飲むケイマーダ。これは土鍋に入れた強い酒を煮立てて飲む。寒さ厳しい地方の冬の飲み物。アルコール分を飛ばしたかなり強い酒、酒豪でも腰が抜けた話がある。酒に強い方はぜひ試してみてください。魚介類が美味しい。スペインで最大の水揚げ高を誇る。エビ、カニ、魚などシーフードの天国。特においしいガリシア風タコ料理がさっぱりしていてよい。ガリシア風スープは煮込み料理。エンパナーダはガリシア風な素朴なパイ。中身に豚肉やツナ、ホタテ貝が入る。これらも捨て難い味。(掲載の写真はレオンの大聖堂）

ツズキはＨＰで　http://www16.ｐlala.or.jp/okumu/

エリア サンティアゴ・デ・コンポステーラ(スペイン)