地元の人が食べるインド料理
サバウィさん、はじめまして。
そして拙旅行記をフォロー頂きありがとうございます！
旅行中、現地の食事を楽しむのは醍醐味だと思うものの、やはり「地元の人が普段食べるのはどんな食事か」は気になりますよね。外国の方が日本に来て「寿司とテンプラ以外何を食べているのか」と思うのと同じように。
その昔、今の新しいデリー空港になる前の古くボロいターミナルだった頃、案内所のお姉さんに「インドを去る前にもう一回インド料理が食べたい。どこで食べられるか？」と聞いたことがあります。当時の空港はちょっとしたカフェしかなく、レストランの類はなかった為、「食べないから、私のお弁当食べる？」と勧められて、恥ずかしげもなく頂戴しました。
たまたま彼女の家族の味付けがそうなのかも知れませんが、辛さはだいぶ控えめでスパイスもとてもシンプルなダールカレーとチャパティでした。レストランで食べる「スパイスのフィルハーモニー！」と形容されるようなモノではなかったですが、毎日食べても飽きが来ないとはこうゆう味かな？と感じさせる味で、ずいぶん意外だったと記憶しております。
どこの国でも「本物の家庭料理」と言うのは見つけるのが難しいのかも知れませんね。
これからもよろしくお願い申し上げます。
Salaam
