kazahanaさんのクチコミ全1件

昨秋に続き、旅程中ランチにちょうどよい地点にあるので立ち寄りました。
昨秋はあまり深く考えず、家族全員「天ざる」を注文しましたが、今回は家族の一人が昨秋一段落して店内を見渡してから気になったという「どうづきそば」を食べてみると言うので、他の面々もこのたびはメニューをじっくり見て、それぞれ違ったものを選択しました。

「どうづきそば」は、お店の方によると、水に浸したそばの実をつぶしてこねる特別な機械を使って作るそばで、全国でこのお店でしか食べられないとのことでした(2013年5月現在)。長野日報に詳しい経緯を書いた記事(2013年2月14日)がありました。
http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=27655

完食した本人の感想は、やっぱり味がある。美味しい！でした。
それぞれの試食感は、見た目も味も噛み応えも、「どうづきそば」「粗きりそば」「天ざる」の順に「濃い！」という感じでした。

あのエリアを旅する際は、また訪れたいお店です。