ミシュラン1星「Kresios」日本人シェフの料理は素晴らしいです！ - ベネベントのクチコミ

2017年5月にカンパニア州ベネヴェント県のテレーゼ・テルメに行きました。

その郊外にミシュラン1星「Kresios」。
一軒家で周囲は広大なブドウ畑。
庭園が素晴らしい。
バラや春の花が咲き乱れ、美しい。
シェフは日本人タカヤマさん。
イタリアのミシュラン星付きレストランで彼が唯一の日本人。
店内は素晴らしい空間が広がり、
日本から取り寄せたインテリアや陶器ものが飾られ、
また、日本酒や調味料（醤油や味噌など）がさりげなく置かれている。

シェフ自慢のコースを。
その始まりは斬新で驚く。
メニューがないのである。
11ピアット（11皿）だけ書いてある。
つまり、サプライズのためにあっと驚く仕掛け。
アミューズから始まり、デザートまでにたくさんの料理が出てきた。
どれもアッと驚くものばかりで、
本当に面白い。
しかも日本人ならではの旨味を多用に使われ、
味の奥深さが素晴らしい。
見た目も絵になるものばかりで、
さらにカメリエーレもサプライズに参加する凝ったものばかり。
また、料理と合わせるワインやリキュールも素晴らしい。
最後に封筒が渡され、
それは本日の食べた料理が書かれている。

本当に素晴らしく、旅の記念になります。
予約は必要。
1日に4組しかないもので予約必須です。
カードOK。
撮影はOK。
日本語対応可能です。