噴水鶏肉飯 Fountain Chicken Rice

地元の料理

鶏肉飯は鶏肉ではなくて七面鳥肉を使っています。

4.0
旅行時期：2023/12（約2年前）

by 吉備津彦さん（男性）

嘉義クチコミ：2件

鶏肉飯は鶏肉ではなくて七面鳥肉を使っています。 1943年(昭和18年)開業の老舗です。、元々は魯肉飯を販売していました。この頃はすでに太平洋戦争が始まっており、物資も足りないような時代。魯肉飯は豚肉を煮込んで作りますが、配給制となっていたため、豚肉は入手困難になりました。ある旧正月、「七面鳥」が配給され、余った七面鳥の肉に魯肉飯のタレをかけてみたら、口当たりが良く、おいしかったので、戦後になって七面鳥肉を使った鶏肉飯を売り出したというのが鶏肉飯の由来。その時代、鶏肉よりも安価に手に入ったのが「七面鳥」だったそうです。鶏肉飯以外の料理は品数が多く生姜と八角が効いていました。嘉儀の郷土料理店です。トイレはとてもきれいでした。