バーグレトキ Bar Gure Toki

地元の料理

小さい店ですが、新広場の回廊の中では、現在、一番人気の有名店らしい～（Bar Gure Toki/新広場/ビルバオ/バスク地方/スペイン）

5.0
旅行時期：2020/02（約6年前）

ビルバオクチコミ：13件

まずは、有名バールの集まる「新広場（PLAZA NUEVA）」に参りましょう。

この広場は、65年間を要し約170年前の1851年に完成したそーです。

広場自体は、建物に囲まれた感じになっています。

その建物は、100年ほど前まではバスク政府の建物（だったらしい..）です。

それが現在では「王立バスク語アカデミー（Euskaltzaindia）」の建物となっている模様です。

その広場を囲む建物の下は回廊になっていて、その回廊がなぜか素敵な『ピンチョス』バールになっています。

ところで『ピンチョス』とは、スペイン語で「爪楊枝」や「串」という意味で、色々、新鮮な食材を「串に刺して」、つまめる料理です。

つまんで食べられる手軽さと、食材を組み合わせて楽しむという見た目の良さからスペイン中に広まり、最近では世界中で似たようなものを食せるようですが（最近は日本にもあるそーです）。

この「ピンチョス」は 「バスク地方のサン・セバスチャン村のバルで摘まみとして出されたのがはじまり」という事です。

正真正銘の、ここ「バスク地方」発祥の食べ物のようです。

さて、この『Gure Toki』という店は、そんなに大きなお店ではないですが、約40年前の1982年にこの地に開業したそーです。

ここビルバオのホテル業界で有名な「シレス家（Siles）」というセレブ家族が経営を行なっているとの事。

「うまぃ～！」

通常は店の外に人が溢れるぐらい大混雑しているそーですが、我々の時はガラガラで、最高のひと時を過ごせました。