松江自助火鍋城

地元の料理

スルメイカで出汁がごくごく飲めちゃう絶品鍋

4.0
旅行時期：2018/08（約7年前）

by naocoroさん（女性）

台北クチコミ：23件

知り合いに教えてもらった火鍋屋さん。火鍋と言っても辛くないです。こちらでは鍋は全部、火鍋と呼ぶそうです。
石頭鍋という種類のお鍋で、まず牛、豚、鳥、羊からお肉(複数種類も可)を選ぶと店員さんが炒めてくれます。そこへ出汁を入れて、自分で冷蔵庫から選んだ具材を入れると出来上がり。スルメイカを薦められますが、スルメイカは入れた方が良いと思います。煮込めば煮込むほど出汁が出ます。つけダレは自分で作るスタイル。辣油、お醤油、お酢、ニンニク、ネギ、ゴマだれ、パクチーなど沢山の調味料&薬味から自分で作れて楽しかったです。生卵も置いてあり、すき焼きスタイルでつけダレにしている人もいましたが、なんとなく怖かったので、麺を入れた時に溶き卵にして入れました。日本では見たことない鍋のスタイルで、行ってみて良かったです。