可口猪脚大王

地元の料理

噴火口鍋の豚足屋さん！

4.0
旅行時期：2016/07（約9年前）

台北クチコミ：11件

蜜糖へレーザーへ行く時に発見！角にあるお店でわかりやすい場所です！オープンキッチンの店頭にある、タレのマグマに覆われた噴火口鍋に、胃袋をわしづかみにされ、吸い込まれるように入ってしまいました！お昼時は大行列ですが、外帯が多いのでイートインは、あまり待たずに入れます！

濃い色をしていますが、かなりの薄味で、濃いコンビニ飯に慣れている舌の荒れている方には、マヌケな味に感じるかもしれません！台湾は日本より薄味です！ホロホロに崩れる豚肉は、長時間の煮込みで脂っぽさはなく、サッパリしています！豚足のコラーゲンを食べてると、生きている実感がわき、骨にも皮膚にも筋肉にも、コラーゲンがシッカリと浸透していく感覚に浸れます！うんみゃい！

なにげにレベルが高かったのは、菜っ葉のガーリック炒めで、某有名店より、おいしかった！比較的火力を落としてニンニクを入れていて、しっとりした美人に出逢ったような、思わぬひと皿でした！八角の香りがキライな方、潔癖性な方には、ローカル度が高すぎて無理ですね～！

伝票に記入してオーダーできるので、コトバはできなくともOKです！慣れない外人がモタモタしていても、おばちゃんたちは、みんなやさしく待っててくれるので、安心して食べられるお店です！支店か本店があるらしいのですが、どこにあるか不明？台北市内にあれば、イイのですが？