バックホーングリル (サンフランシスコセンター店) Buckhorn Grill (San Francisco Center)

ステーキ・グリル

宇宙一ウマいＴＲＩ−ＴＩＰ！？

4.0
旅行時期：2012/01（約14年前）

by After9さん（男性）

サンフランシスコクチコミ：16件

Union Squere地区のMarket st.沿いにあるショッピングセンターWestfield San Francisco Centre（ウエストフィールド・サンフランシスコ・センター）へと向かう！
今夜の食事はショッピングセンター内の店！

今日の食事はフードコートなので、もちろんそれぞれ好きな店のカウンターで購入して好きな席で食べるセルフシステム！
店舗数が多く巨大なフードコートだが、お目当ての店はBUCKHORN GRIL（バックホーン・グリル）

この店の看板メニューはTri-Tip（トライチップ/トライティップ）である！
トライティップは日本ではあまり聞きなれない名称のカットの肉だが、牛肉のTop Sirloin（トップサーロイン）の下にあるBottom Sirloin（ボトムサーロイン）の部位の中の三角形の筋肉がTri-Tipで、１頭の牛からは2lb(1kg)前後しかとれない希少なカット！

ここサンフランシスコの隣の都市Oakland（オークランド）でTri-Tipが流通し特産となり、カリフォルニアのSanta Maria（サンタマリア）を中心にポピュラーとなった郷土料理である！

その調理法は香辛料を漬け込んだ後にじっくりと炭で焼いてローストするローストビーフ！！
スライスしてサーブされるTri-TipはFat（脂）が少なくヘルシー、そして比較的低価格なカットである！
さて、この店では“The Best Tri-Tip on the Planet（宇宙で一番のトライティップ）”と歌っているが果たして！？

牛肉は生後21日のAngus Beefを使っているというこだわりで炭火で燻された香りが高い！
厚めにカットされたTri-Tipはプレートに3枚のせられ、ソテーしたＺucchini（ズッキーニ）やPaprika（パプリカ）などのたっぷり野菜にマッシュド・ポテトもデフォルトで添えられる！！
付け合せのMashed Potatoマッシュド・ポテトにはもちろんGravy(グレイビーソース)がかけられるが深みがあってウマい!　パン付き
Char-Roasted Sirloin Tri-Tip　Dad's Cut (12 oz/340g)は$16.99　と安い！
脂身が少なくヘルシーで低価格で味わえるカリフォルニア名物ビーフの炭火焼きのTri-Tip！

宇宙一ウマいかどうかは別としてここのTri-Tipは「安くてウマい！」

ショッピングモールのフードコート内とは言え、あなどれない！
ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
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