丸秀うにクラブ Maruhide Uni Club

和食

ウニ業者直営レストラン！

4.0
旅行時期：2013/09（約12年前）

by After9さん（男性）

トーランスクチコミ：23件

丸秀はロングビーチにウニ工場があり、ここトーランスでは「うに専門レストラン」のMARUHIDE UNI CLUB（丸秀ウニクラブ）をオープンしている！

ここアメリカ西海岸のウニの産地は南部のサンディエゴや北部のサンタバーバラ！
ここ丸秀のウニはサンタバーバラのウニ！！
そういえば、サンタバーバラではラッコがウニを食いあらし、ウニを獲る漁師にとって深刻な被害が出ているという！

そんなラッコも大好物のサンタバーバラのウニは臭みが無くて甘く、日本のウニよりもウマい！という評価もありほど！！
そんなMARUHIDE UNI CLUB(丸秀ウニクラブ）でウニ三昧！！

まずはビールで乾杯！

料理のバラエティーは多いが主役はやはりウニ！
ランチなら一人ずつウニ丼を抱えたいが、いろんな料理を3人でシェアして頂く作戦に！

●カルパッチョ
なまこ、まぐろ、サーモン、ホタテ　の4種の中からまぐろを選択！

●丸秀の雲丹酒盗　3種盛りサンプラー
オリジナル・イカ入り・柚子胡椒入り・唐辛子入り、オリーブオイル入り、ルイベの5種類から3品選べる！
ウニの濃厚さが凝縮された酒盗はサクサクのパンに乗せて洋風のカナッペのように頂く！

●生うに入りだし巻き卵
箸でたまごを割ると中から大量のうにが流れ出る贅沢な逸品！！

●ウニペペロンチーノ風パスタ
オイルベースのスパゲッティーの上にはウニが鎮座！
クリーム系のパスタもあるが、ウニをストレートに味わうならペペロンチーノで正解だった！

●うに丼
レギュラーサイズとミニサイズがあるがレギュラーで！
日本ならうに丼の器も手のひらに納まる小さい椀で提供されたりするが、大きな皿にたっぷりのうに！
アメリカのウニは日本のウニよりも大きなジャンボサイズなので味が大味と思われがちだが、サンタバーバラのウニは日本のウニよりも甘みが強い！！
そしてミョウバンも使わずウニ自体に臭みが少ないので、ウニが苦手な人もサンタバーバラのウニなら食べれるという在米日本人の評価も高い！

またLAに来る時には再訪問したいと思い店を後にする！
日本に帰っても丸秀のホームページから通販でウニが手に入るので利用したいと思う！
ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1193.html