阜杭豆漿 Fu Hang Dou Jiang

地元の料理

台湾の伝統朝ごはん。行列はガマン！

4.5
旅行時期：2014/07（約12年前）

by よしぞうさん（男性）

台北クチコミ：2件

子連れ台湾旅行です（8歳と3歳）。
台湾の伝統的な朝食が食べたい、ってことで、子供たちも好きであろう豆漿（トウチャン/豆乳の料理）を食べに行きました。

朝8時に行きましたが、口コミ通り大行列！
待つこと40分、8時とはいえ7月の台湾は暑い。店の1階はアーケードの屋根があり、直射日光は避けられます。

お店の中はカジュアルなフードコートになってました。あんなに行列だったのに、意外なことに席は空いている。

実は、ほとんどのお客さんはテイクアウト。台湾人はオフィスで朝ごはんを食べる人が多いらしいのです。
なので、買うまでが行列ですが席は確保できました。

製造工程がガラス越しに見学できるのですが、職人さんが生地をこねたり壺でパイを焼いたり、伝統的な作り方にこだわってるのがいいですね。
以下、おすすめの3品。

［甜豆漿 20元］
ほんのり甘い豆乳です。具は無し、冷たいです。台湾流は揚げパンに浸して食べるようです。オーダーは「あげぱん」で通じました。

［鹹豆漿 25元］
しょっぱい豆漿。暖かい豆乳に柔らかい豆腐と揚げパンが入ってます。めちゃくちゃ美味い！子供たちもバクついていました。

［厚餅夾蛋　35元］
これは絶対食べて欲しい。他の店では食えない一品。
パイの中に卵焼きが入っています。生地作りから窯での焼き上げまですべて手作りでアツアツ。