阿宗麺線 (峨嵋街店) Ay-Chung Flour-Rice Noodle (Emei Street)

地元の料理

濃厚で最高においしい！！

5.0
旅行時期：2014/03（約10年前）

by ゆりりさん（女性）

台北クチコミ：13件

台湾女ひとり旅でこちらに行きました。

最近、大注目の「阿宗麺線」。有名店なのですが細道にひっそりとありました。
普通に、おとなりは洋服屋さん。
道にいすが並べてありますが、少ないので立って食べている人が多いです。

「阿宗麺線」は、一言で言うと
とろみのある、細い麺。

これが、あなどれない麺なんです。
麺は、日本のそうめんのように細いのですが
少し平べったいです。そうめんより弾力があるかな。
太さがまちまちで、太かったり、細かったりが
食感の違いを感じれます。それがまたいい！！

スープは、びっくりするくらい鰹の風味。
鰹節をそのまま食べているようです。
おいし～～～～。
台湾にしては珍しくがっつりした味です。

具材として入っているぷりぷりホルモンの
美味しい脂が溶けているのでしょうか。
本当に濃厚なスープです。

スープにとろみがあるので濃厚なスープと
細い麺がものすごくからんでいます。

鰹の味が好きで、がっつり濃厚な味が好きな方に
オススメのお店です。

パクチーは乗せるかどうか聞いてくれます。
私はもちろん乗せました。
パクチーの好きの私にはたまらない組み合わせでした＾＾