アズーアレストラン Azure Restaurant

シーフード

ハネムーンや記念日に！カバナ席でのロマンチックディナー

5.0
旅行時期：2012/09（約13年前）

by りぃさん（女性）

ホノルルクチコミ：10件

ハネムーンのディナーという事で特別に1日2組限定のカバナ席を予約しました
予約はHPから直接。日本語OKです
サンセットを楽しむ為に18時に予約したけど食べ終わるまで2時間くらいかかったかな？
かなりゆったり時間をかけて楽しめました

カバナ席ではすでにお料理が決まっております
～The Royal Papa'Aina～ロイヤル・パパアイナ
ロイヤル・ビーチ・カバナでお食事される方のみのメニューです
５コース用意されていて、そのコースごとにワインが用意されています
説明してくれるんですが、旦那はわかってないのにわかったふりしてましたｗｗ

コース１
　和牛ビーフの炙り焼き　Torched Australian Wagyu Beef
キアヴェの木でスモークしたベビー・ロケット（グリーン野菜）と選び抜かれたハーブ添え
ワイン：シャトゥ・ダクエリア・タヴェル・ローズ、フランス、ローン・ヴァレー産
コース２
　コナ産ロブスターのロースト　Roasted Kona Lobster
アンチョビーとマローバター、シトラス・コーン・サラダ、タイ風バジル・エスペレット・ソース
ワイン：ウィリアム・フェブレ・ロイェ・シャブリ、フランス産
コース３　
ポテトスケールド・ハワイアン・フィッシュとコナ産アワビ　Potato Scaled Hawaiian Island Fish&Kona Abalon
サフラン風味のフェネル、カフィー・ライム入りのアロマチックなスープストックで
ワイン：トレフェセン・ドライ・リースリング、カリフォルニア州ナパ産

お口直し　Intergalactic　
ハイビスカスとタヒチ産ライムのシャーベット

コース４　
牛フィレ肉のバター・ポーチ＆フォアグラ　Butter Poached Tenderloin of Beef&Foie Gras
ワイルア産アスパラガス、アリィ・キング・マッシュルーム、鶉の卵、トラッフル、マデラソースでどうぞ
ワイン：ヴィタ・ノバ・メルローbyジム・クレンデン、カリフォルニア州サンタバーバラ産
コース５　
ソフト、ミディアム、ハード・チーズの盛り合わせ　Daily Selection of Sofft,Medium&Hard Cheese
選び抜かれたチーズのセレクションにマカデミアナッツ、メロンとマンゴーのブリュレーを添えました
ワイン：グェノック・ペティト・スィラ・ポート”サーペンタイン・メドウ”

デザート　Finale　
マラカイボ”グランド・クル”チョコレート　Maracaibo"Grand Cru"Chocolate
世界的に最高と言われるスイス・チョコレートのデザートにフォア・ディ・ラテ・ジェラト、スペインから空輸したマルコナ・アーモンドをあしらいました

かなりおいしくてテーブルに付いてくれたスタッフもステキな笑顔で最高のディナーを楽しめました

最初明るかった景色も食べ終わる頃にはすっかり暗くなり、ワイキキの夜景もキレイでした