機張市場の蟹通り
- 4.0
- 旅行時期：2013/07（約12年前）
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by 馬事公苑さん（男性）
釜山 クチコミ：10件
7/21晴
釜山は何度目かだけど、初めて来た機張市場。
海雲台からバスで30分は掛かったか。
南浦洞からだとさらに、結構時間掛かる。
それでも来た目的は、蟹。
蟹で有名な市場がここに有ると知って、来てみたかったから。
バス停が市場の入口のすぐ近くにとまるので分かりやすい。
入って行くと途中で、蟹屋さんばっかり通り沿いに並ぶブロックが現れる。
店頭にでーんと生け簀。
どの店もメインで置いてるのはずわい蟹。
今の時期？はロシア産と、
この時期、韓国産は紅ずわい蟹だけみたい。
韓国産の種類が有るだけ嬉しい。
他、大体の店がたらば蟹とロブスターを置いてる。
しかし店が多くて選ぶの大変。
第一候補の店は、紅ずわい置いてないので落選。
せっかくだから韓国産も食べたいのだ。
紅ずわいを置いてる中からこちらに。
☆注文
ロシア産ずわい蟹
韓国産紅ずわい
値段交渉して下げてはもらったけど、W50,000は高過ぎた。
一応バラの蟹足はサービスしてくれたけと。
なら各店回って交渉して決めればよかった。
そんなに何店も無いんだから。
産地は各店明記してて同じで、なら基準は値段と応対。
今度来るとしたなら、やっぱりそうしてみたい。
☆おかず
オジンオムチムキャベツ入り
とうもろこし
南瓜
キャベ千フルーツドレッシング
若布スープ
胡麻豆腐
パジョン
玉ねぎスライス
大根と木耳酢漬け
隣のお客さんが、玉ねぎに醤油掛けて食べるんだよ、と教えてくれた。
玉ねぎにはわさびも添えてある。
面白い食べ方だ。
パジョンはかりっとした縁を中心に頂く。
蟹登場。
茹でじゃなく、蒸し器に入れてたまたいだった。
まずはやっぱり韓国産からだ。
紅ずわい蟹の足から。
身が柔らかいです。
しっとりしてます。
風味が良いです。
良いなあ。
お次はずわい蟹。
こっちは身がしっかりしてる。
密度が濃い感じ。
こっちはしっとりはせず、必要な水分をキープしてる感か。
殻には切れ目を一本入れてくれてるので、蟹のスプーンでほじるだけ。
殻にこびり付かず、ほろっと取れて来ます。
☆追加
ご飯
☆おかず
テンジャンチゲ
蟹味噌でビビンバにするためにご飯注文したら、テンジャンチゲがセットで来ました。
ご飯頼んだら、注文したら蟹味噌でビビンバにするのにと仰います。
分かってるけど、お店に作ってもらったら蟹味噌以外のものも入るでしょうから。
だから韓国産の方の紅ずわいだけは、蟹味噌とご飯だけの純ビビンバで食べさせて下さい。
すっごい旨いです！
やって良かったです。
蟹味噌の風味がびんびん来ます。
こうやって食べてたら、ビビンバはお店で作りますよと再度言いに来ました。
普通にご飯として食べると思ってたみたいです。
分かってます。
注文します。
☆追加
ずわい蟹味噌ビビンバ
これもおいしいです。
もちろん蟹味噌風味もしっかり有りますが、海苔とか入ってたり複合の旨さも有る。
上にとび子がなぜか？載ってるんだけど、それがなぜか？合う。
そりゃ、合うから乗せてんだよね。
とび子に何か有るクセが、逆に大活躍してる。
ふっと思ったけど、ロシア産だって活で生け簀に入ってるんだから、鮮度は普通でいう外国産とは意味が違うなと。
そりゃあおいしいと。
- 施設の満足度
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4.0
- 利用した際の同行者：
- 家族旅行
- 一人当たり予算：
- 3,000円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 3.5
- コストパフォーマンス：
- 2.5
- サービス：
- 3.0
- 雰囲気：
- 3.5
- 料理・味：
- 4.5
クチコミ投稿日:2013/07/29
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