ハワイアンシーフード
- 4.0
- 旅行時期：2012/03（約12年前）
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by 馬事公苑さん（男性）
ホノルル クチコミ：78件
2012/3/17晴 ハワイ産の魚介が色々食べたくてそして少しで もオンザビーチのレストランが良くて、今夜の ディナー。
オーシャンビューのテーブルに案内されました 。 外が暗いのと砂浜が広いので、海ははっきり分 かりません。 ただ、人が歩いてるとかろうじてビーチかな？ と分かるぐらい。
メニューはハワイ産食材も色々並んでますが、 それ一辺倒でもなくあれ？
ロブスターはコナ産と書いてあるのとないのと 有って、書いてないのはハワイ産じゃないそう 。
本日の魚は、よりによってハマチだって。 いきなりジャパニーズだなあ。 でも選択肢少ないので。 さすがにハワイ産だよなあ？メニューにアイラ ンドフィッシュって書いてあるから。
☆注文 コナ産鮑ポキ コナ産ロブスタービスク ペッパーシアードアヒ ハマチロースト ローストハマクアマッシュルーム ハワイアンウォッカオーシャン&ソーダ
鮑はマウイオニオン、青ねぎ、トマトのハワイ 風マリネ、ククイナッツ醤油ヴィネグレットだ そう。 ククイナッツ、手には塗ってるけど口にするの 初めて。 ソースがおいしい！ 変な言い方だと、鮑食べてるの忘れるくらい。
身は生だと思うけどどうでしょう？
ロブスタービスクはすんごい堪らない風味！ もちろんロブスターだから本来はぶりぶりかぶ り付きたいけど、風味を楽しむならこれ抜群で す。
ハマチは遠くで若干ハマチならではの泥臭さが 。 マンゴーソースって言ってたかな？それが旨く て、たっぷり付けると気にもならない。
アヒは、表面を焙った鮪の叩き風。 結構温かい。 それが余計に風味を弱く感じさせてるかもしれ ない。 焼きレモンとエクストラバージンオリーブオイ ルのソース、ラタトゥユ添え。 このラタトゥユと和えて食べると、何となく必 要な味を補ってくれる感じ。
さてハマクアマッシュルーム。 これですこれ！ 色んな茸が入ってます。 ハマクアマッシュルームってこういう事でしょ 。 エリンギ、椎茸、マッシュルーム他かな？
かなり強い茸風味。 もう少し味付け変えるともっと風味プラス旨味 が感じられる料理になるかも？
- 施設の満足度
-
4.0
- 利用した際の同行者：
- 家族旅行
- 一人当たり予算：
- 5,000円未満
- アクセス：
- 4.5
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 5.0
- 雰囲気：
- 4.5
- 料理・味：
- 4.5
クチコミ投稿日:2013/01/08
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