西太后ゆかりの料理を胡同の四合院で！
- 4.0
- 旅行時期：2012/07（約14年前）
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by siegmundさん（男性）
北京 クチコミ：2件
西太后の日常の食事を担当した家が、健康を第一に考えて編み出されたレシピを再現して供するレストラン。
日本にも東京の六本木に支店があり、最低でも一人あたり2万円かかる高級店であり、東京店はミシュラン2星の栄誉を受けている。
しかし、こちら本店は、東京の高級志向とは違い、いわゆる豪華な宮廷料理を想像すると、面食らう。
基本は北京料理（現地の人は「老北京菜」と言う伝統的な北京料理）だが、油分や塩分を抑制した洗練された料理で、まるで精進料理のような味わいで、とかく味の濃い中華が多い中で、この繊細さは日本人の口に合う。
店は、后海という市民の憩いの池のほとりにある胡同（北京の古い町並み）の中の四合院づくりで、古い北京の家の中で料理を味わう趣向。このあたりも、東京店の高級イメージとはまったく違う、庶民的な演出。
料理はコースを選択。下は一人あたり280元（1元＝13円で3640円）から始まり、上は2000元を超える。
私は過去に3度ほど利用したが、正直280～400元の間で十分なほど、コースの内容は充実。
圧巻は10品ほどもある前菜。これは実に絶品。
ただし、280～400元のコースの最後を締める「北京ダック」だけは、パリパリの皮が命のはずなのに、やたら湿っぽく、肉厚な鴨であり、いわゆる普通の北京ダックとは違う。この店独特の調理法と思えるが、正直美味しいと思ったことがない。画竜点晴を欠く、という感じ。
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これがこの店が誇る前菜の数々。見た目は地味だが、味は滋味深い
- 施設の満足度
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4.0
- 利用した際の同行者：
- 家族旅行
- 一人当たり予算：
- 5,000円未満
- アクセス：
- 2.5
- 最寄の地下鉄の駅、バスの停留所から遠いのが難点。
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- 四合院の雰囲気で、まるで精進料理のように洗練された中華を味わえる
- サービス：
- 4.0
- 北京の中華料理店の一般的な服務員のサービスを考えれば、上々のサービス。
- 雰囲気：
- 3.5
- 四合院の雰囲気はいいが、予約は多いと、隣の味気ない宴会場の案内されることあり。
- 料理・味：
- 4.0
- いわゆる北京の家庭料理に近いのだが、洗練されており、日本人の口に非常に合う。
クチコミ投稿日:2012/07/27
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