小楊生煎館 (呉江路店) Xiao Yang Sheng Jian Guan Wujianglu

中華

最近日本でも焼き小龍包が早っています。本場の小楊生煎の味をお試しあれ。

4.0
旅行時期：2012/05（約14年前）

上海クチコミ：1241件

最近、東京でも上海名物のＢ級グルメ『生煎』（日本では焼小龍包と呼んでいます）を食べさせる名店が中野、大塚、自由が丘、渋谷、吉祥寺でブームを呼んでいます。今日は本場の生煎（シェンチェン）の中でも老舗中の老舗の「小楊生煎」で食べて見ましょう。
焼き小籠包は中国では生煎（シェンチェン）と呼ばれており、小麦粉の皮で挽き肉の具を包み、鉄板の上にぎっしりと敷き詰めて蒸し焼きにしたものが一般的。底の部分には焦げ目がつき、中にはあつあつの肉汁がたっぷりと含まれている。皮に穴をあけて肉汁すすってから食べるというこのローカルフードは、朝食やおやつとして日常的に食べられており、庶民に愛され、上海を中心に広がっています。