高貴なクレオール食文化を堪能できる
- 5.0
- 旅行時期：2012/05（約14年前）
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by 島ラッキョさん（女性）
ニューオーリンズ クチコミ：5件
ニューオリンズの２大食文化といえば、クレオール料理とケイジャン料理。
この二つは、ガンボスープやジャンバラヤなどの共通する料理があるために、混合されることがあるのだけど、ベツモノと思って食べて欲しい！
大雑把に言うなら、ケイジャン料理はフランス移民がイギリスへの忠誠を拒否したために南部に追われ、ニューオリンズという狭い地域で自給自足をせざるを得なかった時期に生まれた「地元食材を使った庶民料理」。
それに対して、クレオール料理はフランス貴族たちのためにお抱え料理人が作ったのだから、「高貴な料理」と言える。
文化的にも、庶民と貴族の対極にあるものの、この二つの文化はかなりの部分で融合されているが、その違いを模索しながら歩くニューオリンズもまた楽しい。
私がお勧めする「ツーシスターズ」は、クレオール料理を食べられるレストランとしては、大変貴重なお店。
町のファーストフードで食べるガンボスープとは違い、ふんだんに使ったカニをじっくり煮込んでとられたスープは、手間隙掛かってるだけあって濃厚な風味が漂う。
地元の食材をふんだんに取り入れて、腕の良い料理人がフランス貴族の舌をうならせた歴史の一端を感じながら食事を楽しむのもオシャレ。
ツーシスターズに行ったら、少々並んでも中庭の席をお願いしよう♪
旅の途中で、きちんとオシャレして出かければ、思い出のお店になること間違いなし！！
- 施設の満足度
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5.0
- 利用した際の同行者：
- 家族旅行
- 一人当たり予算：
- 7,000円未満
- アクセス：
- 5.0
- フレンチクォーターの中
- コストパフォーマンス：
- 5.0
- 南部にしては少々お高めでもその価値あり！
- サービス：
- 4.5
- 接待にもOK
- 雰囲気：
- 5.0
- 大人のムードを楽しめる
- 料理・味：
- 5.0
- 極めて美味
クチコミ投稿日:2012/05/21
いいね！：1票
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