香港グルメ ！ 天下のアワビ大王の店 富臨飯店 (広東料理) (Forum restrant)
- 5.0
- 旅行時期：2001/03（約23年前）
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by Medinaさん（男性）
香港 クチコミ：2件
香港グルメのお薦めで、なぜか阿一鮑魚 富臨飯店(広東料理) Forum Restrant クチコミに紹介されていないので、私からご紹介します。
事の発端は香港の友人と２人で食事に行く時、美味しいレストランで尚且つ超有名なお店ない？友人に聞いたら、アワビ大王の店あるわよ！これで決まり。二人で行きました。単品でも１個１万円から１５万円する高級料理です。私たちはアワビだけではなく、アワビも含まれたコース料理で注文しました。それでも１人$2000HKGはします。
中国料理の高級食材で「四大海味」として、「参鮑翅肚」が挙げられます。海参（ナマコ）、鮑魚（アワビ）、魚翅（フカのヒレ）、魚肚（魚の浮き袋）のことですが、中でも価格の高い物は干しアワビです。
ここは「阿一鮑魚」ともいい、広東から50香港ドルを握りしめて香港にやってきてサクセスストーリーを地でいき、「アワビ大王」と異名をとる楊貫一氏のお店です。世界のＶＩＰがこぞって立ち寄るお店です。
アワビは光沢のある飴色で、乾物特有の香り、独特の深みのある味、もちっとした滑らかな食感ですばらしいの一言です。香港の友人に通訳で聞いて貰ったら、かなりの時間と手間がかかると言っておりました。
コース料理は
青梗菜の炒め物、フカひれのスープ、アワビの姿煮、デザートにツバメの巣とタピオカ入りのココナッツミルクの暖かいデザートでした。
- 施設の満足度
-
5.0
- 一人当たり予算：
- 10,000円以上
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 3.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 5.0
クチコミ投稿日:2008/06/22
いいね！：3票
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