スクリーニョ デル ドゥオーモ Scrigno del Duomo

ミシュラン星の高級リストランテ「Scrigno del Duomo」。
トレント旧市街内では唯一です。
ドゥオーモ広場...  続きを読むにあります。

ディナーに利用しました。
その体験談は次の通り♪

ホテル「Aquila D'Oro」から広場を横切ってすぐそこ♪
「Scrigno del Duomo」は１５世紀のPalazzo（貴族の館）を利用した優雅な雰囲気。
ルネサンス様式の見事な建物であるが、
店内はモードな雰囲気。
このレストランはバール・カフェ・レストランの三つがあり、
テラスがカフェ、
１階の半分がバールで、その残りと２階がレストラン。
５月～９月はテラスもレストラン利用になる。
カメリエーレはテラスへ案内されるが、
やや寒いので屋内にお願いする。
（どこへ行っても必ず、屋外へ勧めるのはなぜだろうね）
ベージュ色を基調とした店内は優雅な雰囲気があり、
天井は当時のままの木製でフレスコ画、
インテリアはモードで見事な調和。
カメリエーレがメニューとともになんと！修業中の日本人女性を連れてきた！
女性は非常に若く２０代で美しい。
シェフを目指してシェフの下で修業していると。
さて、おススメは？と聞くと
トレントは山の物がおススメなので
野菜と肉とキノコをを中心としたコースがいいと。
それをお願いに。
全ての量を少なくしたコースにお願いする。

＠アミューズ：ビーンズムースにキノコとチーズフライをのせてトリュフを散らして
＠前菜：生の牛肉のタルタル　ウズラの黄身をのせて
＠前菜：ジャガイモとチーズのフライ
＠パスタ：ズッキーニの花にモッツァレラチーズを詰めてホウレンソウピューレを添えて
＠メイン：牛ほほ肉のトレント風煮込み　ポレンタ添えて
＠デザート：レモンソルベを下にフラワージェラートと花を散らして

いずれも大変美味しく、見た目も美しい。
ワインとのマリアージュも素晴らしい。
ゆったりとトレントの郷土料理を頂けた♪

このように日本語可能の稀有なレストランでした。
予約は必要。
カードはすべて使えます。
撮影はOK。  閉じる

投稿日:2014/12/10