ディナーはカサミッチョラにある高級ホテル「TERME MANZI HOTEL&SPA」のミシュラン星付き最高級イタ...
続きを読むリアン「IL MOSAICO」♪
サンタンジェロからタクシーで20分。
昨年に続き2度目。
ディナーの前にバーで食前酒のスプマンテカクテルとおつまみを頂く。
おつまみは前菜の盛合せといった感じで、驚く。
ゆったりと頂いて、レストランへ。
昨年とは違った雰囲気にリニューアルされている。
昨年は確か、赤と黄金を基調にしたものだが、
今回は清楚なホワイトを基調としている。
今回のテーブルは厨房内♪
厨房内のテーブルでディナーを頂きながら、
スターシェフが料理を作るシーンを間近に眺められる。
スタッフたちがてきぱきと作る様は臨場感があり、面白い。
さて、オーダーしたのは魚介を中心とした2013年度版のコースディナー。
「Menu Degustazion 2013」
＠Pomodoro
＠Passeggiata napoletana
＠Gran crudo
＠Riso Agrumi, Triglia e Latte
＠Pasta, piselli e astice
＠Sogliola ricordi della Costiera
＠Fumarole
＠Piccione con broccoli
＠Fragola
＠Moka mela Annurca
＠Coccole in cristalliera
＠Como di cioccolati
という素晴らしい内容。
特に新鮮な生のエビや魚の使い方はとってもうまい。
また、目を楽しませてくれる皿使いも驚きの連続。
特にiPatを使った皿は驚愕もので、先端の時代をいっているものと実感させられる。
飲んだワインは
＠Franciacorta Faccoli Brut
＠Kalimera Cenatiempo 2012
＠Hisiotelaraly Rose 2011
今回も楽しいパフォーマンスとワインと料理と素晴らしかった。
予約は必要です。
ドレスコードはエレガンスカジュアルでOK。
撮影はOK。
接客態度は問題なし。
料理スピードは問題なし。
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投稿日:2014/02/27
