チョウンナラクルタレ (仁寺洞1号店)

同行者に、あれなに？と聞かれ、餅じゃなーい？と適当に返事したところ、『餅ではアリマセン』と流暢な日本語のお兄さんが。あれよ...  続きを読むあれよと言う間に、見入ってしまい、お買い上げしてました（笑）10個で500円。硬いハチミツから作る工程はあっぱれです。  閉じる

投稿日:2017/05/30

明洞にもありますけど、仁寺洞にもあります。龍の髭。
クルタレと言ったり、ヨンスヨムと言ったり、さまざまですが、お店によっ...  続きを読むて呼び方が違うのでしょうか。

ジョークを交えたパフォーマンスをしながら作るところを見学できます。
お土産用は密封してあるので、湿気の心配はしないでもいいですけど、出来立てがやっぱりおいしい。

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投稿日:2015/05/31

クルタレは、伝統的な中華菓子の龍のひげ飴こと。韓国の伝統宮廷菓子でヨンスヨム（龍の髭/용수&#...  続きを読む50684;）とも呼ばれている。 練り飴の一種で、蜂蜜、麦芽、トウモロコシの粉を原料にした白い糸状のものを1万本以上束ねそれにゴマ、クルミ、松の実、落花生、アーモンド、きな粉などをくるんで繭のような形にし、サクサクとした食感が特徴的です。
かつての朝鮮王朝時代に王の長寿、幸運を象徴するものとして献上されたことから宮廷料理として分類されています。
仁寺洞では、流暢な日本語で説明しながら、見事に作り上げて行きます。
試食もさせてくれます。


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投稿日:2014/01/16