イル ポスターレ Il Postale

1～1件（全1件中）

• ミシュラン星付きのシャトーレストラン「Il Postale」は優雅なディナーを頂けます♪

  • 5.0
  • 旅行時期：2013/03（約13年前）
  • 3

  by コトル さん（男性）

  ペルージア クチコミ：19件

  

  by コトルさん（男性）

  ペルージア クチコミ：19件

  ペルージャ唯一のミシュラン星付きのシャトーレストラン「Il Postale」。
  ペルージャにある「Hotel Brufa...  続きを読むni Palace」からタクシーで10分。
  ホテルからタクシーに乗って、旧市街から離れ、郊外へと走る。
  しばらくしてライトアップされたお城が見えてくる。
  タクシーがその城へ入るとき、超ビックリ。
  レストランがお城とは思っていなかったので。
  城門前で降りて歩いて城内へ。
  中庭を抜けてレストランが見えてくる。
  これだけでも中世雰囲気たっぷりでおとぎのよう。
  スタッフがにこやかにお出迎え。
  案内された部屋は非常に高い天井でいかにも貴族の部屋。
  天井は木製であるが美しいフレスコ画。
  ディスプレイは美しく、優雅な雰囲気。
  
  コースは三つあり、
  魚介を中心としたコースをオーダー。
  「Water」という名のコース。
  Fish creattions by Marco Ristarelli
  ＠アミューズ：フォアグラのトリュフ　チーズとハニーのムース…見た目はチョコのトリュフだが、濃厚なフォアグラにびっくり。
  ＠Chopped shribps, mosaic of strawberries and mango, acid yoghurt and Campari…薄く伸ばした生のエビを敷き詰めたカルパッチョで、春らしい彩りで素晴らしい。ストロベリーやマンゴーとあわせて頂く。
  ＠Cappuccino of cauliflower, smoked herring caviar and fish eggs…クリーミーなカリフラワーのカプチーノで、濃厚な美味しさにうっとり。中にキャビアやイクラが隠れており、口にするとプチプチと食感も楽しい。
  ＠Scallops, roman chicory hearts, lemon flavoured beetrooth…軽くグリルしたホタテとハーブたっぷりのサラダ風　さっぱりとした美味しさで春らしい。
  ＠Goat cheese, seaweeds and fish crudite…オマール海老・生カキ・タイ・ミル貝など新鮮な生とチーズの入った帽子状パスタで斬新な組み合わせに驚く。さっぱりとした魚介と濃厚なチーズ味の組み合わせ妙に脱帽。
  ＠A walk on the shore…マタイのポワレで、下にクリーミーなジャガイモムースが敷かれている。旬のアスパラガスとピスタチオパウダーともに頂く。この組み合わせも斬新でとっても美味しい。
  ＠Mille-feuille with muscovado brown sugar, goat's milk cream, mousse with orange and dates…このデザートはイタリアらしい一品。ミルフィーユやミルククリームが冷たく、軽い甘さで美味しい。これは日本でもイケる。
  ＠Petit Patisserie
  という魚介好きにはたまらないコース内容。
  見た目は素晴らしく、芸術的。
  味は美味しく、斬新な組み合わせに驚く。
  とても素敵な料理で、優雅に頂けた。
  また、ソムリエに白ワインのマリアージュも素晴らしかった。
  
  予約必要です。
  ドレスコードは特に必要としませんが、エレガンスカジュアルが基本です。
  カードは全て使えます。
  接客態度は問題なし。
  料理スピードは問題なし。
  英語メニューあり。
  撮影はOKです。  閉じる

  投稿日:2013/08/26

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