一品山西刀削麺之家

回答（1件）

• 

  by yamada423さん（台北での回答数：17件）

  • 回答日：2016/03/07

  こんばんは
  
  行ったことはありませんが、関心があったので調べてみました。
  この店ですね。
  http://www.tabetaiwan.com/archives/25920640.html
  
  紹介サイト（下記）によると定休日はないようです。
  http://www.geocities.jp/cdj33980/travel/taiwan/shanxi.html
  一品山西刀削麺之家
  住所：台北市永康街10-6号
  TEL：02-2321-1562
  OPEN：11:00〜14:00、17:00〜22:00
  定休日：なし
  日本語：×
  日本語メニュー：なし
  1997年、天母で創業した、蕃茄牛肉湯麺（トマト牛肉麺）の有名なお店、一品山西刀削麺之家。生地を刀で削り、直接湯の中に飛ばして茹で上げる刀削麺は、もちっとした歯ごたえが特徴。この日いただいたメニューは、炸醤麺、蕃茄牛肉湯麺、三鮮湯麺。
  
  炸醤麺は桃香のお気に入り、韓国で有名なジャージャー麺の台湾版。トッピングはキュウリ、スープがない分、ボリュームはやや少なめに見えます。
  
  よくかき混ぜていただくと、豆味噌のような濃厚な味わいが広がります。手で削った麺らしく、麺の太さは少しばらつきがありますが、もっちりしこしことした歯ごたえ。
  
  韓国のジャージャー麺とはかなり違い、甘さ控えめで、味はやや濃いめ。八丁味噌のような、コクのある味噌味がお好きな方にオススメ。
  
  ★美味しそうな写真がたくさんありますね。
  サイトの記事の真偽は私には分かりませんが、検索して上位にヒットするので正しいと思います。
  
  　　　　yamada423
  

  質問者からのお礼

  ご返事遅れまして申し訳ございませんでした。参考にさせていただきます。食べたことがないので、楽しみにしております。 by のんちゃんさん

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