バイソン レストラン The Bison Restaurant

バンフのメイン通りから1本入ったところにあるお店です。
旅行のガイドさんに薦められて行きました。

もちろん、一番の...  続きを読む目当てはバイソンを食べることです。

店内はきれいなレストランで、店員さんもとても気さくで親切でした。我々が日本人とわかると、度々、片言の日本語で、声をかけて来てくれました。

頼んだ料理はバイソンのカルパッチョ、バイソンのリブアイステーキ、鹿肉のサーロイン。
それに地ビールをつけました。

バイソンのカルパッチョは、まさかたたきでバイソンを食べると思いませんでしたが、思ったよりくせもなく、あっさりしていて、前菜にはとても良かったです。

また、バイソンのステーキは牛肉より脂身も少なく、あっさりしていて、牛肉と鶏肉のささみを足して2で割ったような食感です。
けっこうなボリュームでしたが、意外にペロリと食べることができました。

また、鹿肉も脂っこくなく、2人でバイソンと鹿肉をシェアしましたが、カナダのあのボリュームでも無事、食べきることができました。
まあ、味がかなり美味しいということもありますね。

それと、ビールも種類が豊富で、店員さんが私たちの片言の英語でお薦めのビールをもってきてくれてとても充実したレストランでした。

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投稿日:2016/05/14

バンフアベニューから2本隣のベアストリートにあるお店。
ガイドさんにもらった地図を頼りに行ったが、看板がわかりずらいので...  続きを読む、通り過ぎてしまって、ちょっと焦った。

入口を入ってすぐ階段を上り、2階に上がる。
入口はもう一つあり、1階はピザ屋さん。

2階は、天井が高いが、暗めの照明で、落ち着いた雰囲気。

生ビールはないが、ビールの種類は多い。
せっかくバイソンに来たので、バイソンとトラウトを頼む。
付け合せのパンは、柔らかくて美味しいが、周りが辛いので、1個しか食べられなかった。
バイソンは、思いのほか柔らかく、ソースと相まって、とても美味しい。
トラウトも、肉厚で美味しかった。
今回の旅行で、一番美味しかった。

店員さんも親切で、つたない英語に付き合ってくれて大満足だったが、チップが少なすぎたと、ホテルに帰ってから反省。  閉じる

投稿日:2012/08/25

アルバータ牛を食べられるお店はよくあるけど、珍しい「バイソン」のお肉を食べられるレストラン。
ここもハイキングガイドさん...  続きを読むに教えてもらったお店なので、地元の人は知っているというお店のようです。

他のレストランよりちょっと高めになりますが（今回は二人で＄120）、雰囲気・サービス・料理のどれをとっても満足できるものです。

「バイソン」のお肉は（夫しか食べていませんが）、意外とあっさりしていてやわらかいそうです。
私はシーフードという事で、その時々によってお魚は違うようですがリゾットの上に白身のお魚のソテーが乗っている日本人好みのお料理をいただきました。（今回はちょっと塩気が強かったですが）
特にここのレストランは、必ず出てくるパンがとっても美味しい。
おかわり自由なので、何度もおかわりしてしまいました。

今回たまたまちょっとした個人的なトラブルがあったのですが、その際もテーブルスタッフの女性が、料理を遅らせてくれたりと親身になって心配してくれたのがとても嬉しかったです。
もしまた訪れる機会があったらまた行きたいお店です。  閉じる

投稿日:2012/08/23