和食　日本食材　日本の野菜の販売店

Question

6/20-からオスロに滞在します。そこで友人宅にて日本食を調理して食べたいと思っています。調理経験がゼロの者なので以下のような簡単なメニューを考えています。そば、うどん、そうめん等+なす生姜、長ネギ+七味唐辛子ご飯+焼き魚　+野菜カレー日本茶　みつ豆オスロで調達できない場合は日本から乾燥した食材、チューブ、レトルト又は缶詰等を送る予定です。質問?オスロ市内のスーパーにおいて、なす、きゅうり、長ネギ、生姜は販売しておりますでしょうか。?オスロ市内では日本の食材店はありますでしょうか。麺類、つゆ、調味料、佐藤のご飯等は販売していますでしょうか。以上

Gamlastan · Answer

オスロに行く度にスーパーで買い物をします。目的はブラウンチーズ(イエットオースト)とレインディアーやムースの缶詰でご質問にある食材を注意して見ているわけではないのと、実際に食したわけではないのですが...
(1) なす、きゅうり、ネギはみたことがあります。チューブの生姜は醤油と同じ棚にあったような気がしますが、不確かです。ポン酢も見たような気がするのですが。
(2) 日本の食材店は少なくとも中央駅から王宮の間の中心部では見たことがありません(但し昨年の10月まで)。スーパーでお米は売っていますが、おそらくインディカ米で和食向きではないと思います。麺の代用になるかどうかわかりませんが、カップ麺は売っています。各種香辛料、グリーンティー、インドやタイ系のカレーペーストのレトルトもあります。
以上ですが、書きながらほとんど役に立たない情報だと感じました。ご容赦ください。
ただ魚だけは豊富です。

ポポちゃん · Answer

オスロで日本食を作られるのですね。スーパーでなす、きゅうり、長ネギ、生姜は買えるかということですが、きゅうりと長ネギのようなものは買えると思います。生姜となすも置いてあると思いますが、生姜はちょっと干からびた感じのものが多いかもしれないので、チューブ入りのを日本から持参した方が良いと思います。茄子も形は茄子ですが、日本の茄子とは違って火を通した時に日本の茄子のようにトロ〜ンとジューシーな感じに仕上がらないと思うのでできれば他の食材を考えた方が良いと思います。ヨーロッパで売られている野菜で形は似ているけれど味と食感が違うのは茄子とサツマイモです。代用品にならないと思った方が無難です。日本食材店は見かけませんでしたが、アジアンマーケットのようなものはどこかにあるかも知れませんが、生鮮食品でないものは日本から持参した方が良いと思います。ノルウェーの物価は驚くほど高いので仮に見つけられたとしても高価だと思います。マクドナルドの普通のセットは１５００円くらい、500ｍｌペットボトル入りコーラが５００円でした。ちなみにロンドンで日本食材は日本で買う売値の３倍位します。ロンドンより物価の高いオスロを考えるともっとするのではないかと思います。友人の方は外国の方なら、麺類ならラーメンなんかもどうでしょうか？袋めんで販売されているマルちゃん正麺とかかなり本格的な味なので、しょうゆ味やとんこつ、塩味なら日本の味を楽しめると思います。トッピングに茹で卵とかホウレンソウ、コーン等なら現地で簡単に手に入りますし。外国の方だといきなり味噌味だと苦手な人もいるので無難な味からのほうが良いと思います。あと簡単どんぶりもので、マグロのづけ丼（生で食べられるマグロやサーモンが手に入ればの話ですが）。刻んだネギ、すった生姜とニンニク（チューブで充分）に醤油、酒（代用品で白ワインでも良いかも）、できれば味醂（なくても大丈夫）の調味料を全部合わせて、ただマグロと混ぜるだけです。混ぜたら１０〜１５分くらい冷蔵庫で寝かせてあげれば味が馴染んでおいしくなります。あったかいご飯にのせるだけなので簡単です。余談ですが、外国の方で日本のごまだれが大好きな人って結構多いですよね。サラダにかける「金のごまだれ」ご存知ですか？あれ一本ある、サラダにかけるだけで簡単なのでおススメです。日本食喜んでもらえるといいですね！参考になったら嬉しいです。

ポポちゃん · Answer

何度もすいません。最初の方の返信を読んだら、友人の方はムスリムだと書かれていたので先ほど書いたものを訂正させて下さい。

マルちゃん正麺ですが、塩味以外は豚エキスやアルコールが使われていました。

マグロの漬け丼ですが、お酒やみりんをいれなくても大丈夫ですが、味が濃くなりすぎると思うのでお酒の代わりにスプーン大さじ１杯〜２杯（食材の量で加減して下さい）くらいの少量のお水を加えると良いと思います。マグロなどのほかにイクラとかもいいですよね。本当は大葉を入れると香りも良いのですが、オスロにはないと思うので、ディルなどノルウェー人になじみのあるハーブで飾り付けしてもおいしそうです。（ディルならどこでもフレッシュなのが手に入るので）

今思いついたのですが、焼き鳥もどうですか？鳥や長ネギを焼くだけで、あとは焼き鳥のたれをかければ出来ちゃいますよ。パンにレタスを敷いて、焼き鳥を挟んだサンドでもおいしそうなので、ご飯が足りないときにも良さそうです。あとはお好み焼き。小麦粉を溶いて塩こしょう、溶き卵を入れてキャベツを刻んで、あとは現地でも手に入るフィッシュケーキ（さつま揚げみたいなものです）を細かくして入れれば即席お好み焼きの出来上がりです。パックのかつおぶしと日本のおソースを持参すれば出来てしまいます。

日本のお米みたいなのはスシライス用として売っていると思いますが、鍋で炊くには米一合につき、水200ｍｌ。テフロンの鍋でフタをせず強火で煮ます。ブクブクしてきたら超弱火にして鍋にフタをして１０分〜１５分煮ます。途中でフタを開けてはいけません。ご飯の炊ける良い香りがしてきたら火を止めて１５分フタをしたまま蒸らすと出来上がりです。

ちなみにヨーロッパのアジアンマーケットに行くと、お寿司で使う生姜、ピンク色のガリは瓶詰やビニールパックに入って売ってます。日本でピクルスの瓶詰が売っている感じです。

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