オススメの中華調味料

回答日：2019-03-13

料理酒の米酒の場合、アルコール分は19.5％
安い日本酒は15％前後ですから、ちょっと高いかな。

600ml入り約100円で売られています。

回答日：2019-03-12

日本では｢高額になる｣だけでなく、入手困難なもの。
■紅糟→紅麹の酒粕
■樹子(あるいは破布子)
■米酒(料理酒として使われる米の焼酎)

大きなスーパーなら棚に並んでいると思います。

回答日：2019-03-11

調味料好きでよく買いますが、結局普段よく使うものって限られるし、豆腐乳とか台湾醤油とか目新しいものは余してしまうので卒業しました。なので今よく使っているものをご参考までに。

粉もの
椒鹽粉（ジャオヤンフェン）
雞排（ジーパイ）によく使われてるやつ、「台灣第一家」のものとか「小磨坊」の「鹽酥雞椒鹽粉」をよく買います、日本で唐揚げ食べるときかけまくる
五香粉（ウーシャンフェン）
日本で買うより安いので袋入りのやつを買って小さい瓶に移して振りかけてます、牛肉みるとかけたくなる
甘梅粉（ガンメイフェン）
これも買ってきます、果物が一気に台湾風になるので、梅粉（メイフェン）や 梅子粉（メイズフェン）という名前で売っています、って中華調味料じゃないな

醬もの
沙茶醬（サーチャージャン）
余すけど買います小さめのやつ、缶（牛頭牌とか）は買いません、小瓶（義美とか）のがおいしい
辣椒醬（ラージョージャン）
定番の東泉のものを使ってます、これは見慣れないやつを見つけては買ってきます
豆瓣醬（豆板醤）
明��の辣豆瓣醬を使っていますが高雄岡山産のものを見つけたら買ってます、志斌好醬坊のが好きです

調味料は台北でよく見かける庶民派のスーパーが種類も豊富で買いやすいと思われ、、
全聯福利中心 PXMART（ピーエックスマート）か、
頂好 Wellcome（ウェルカム）が便利だと思います。
大潤發 RT-MART（ダールンファー）はザ・ローカルって感じで好きですがお店が少ないです。
家樂福 Carrefour（カルフール）は調味料買うところじゃないので種類そんなにおいてないかな、業務用って感じです。

回答日：2019-03-11

沙茶醬は万能ですよ。これは中国とかではなく、台湾独自の調味料です。普段の塩胡椒のみの野菜炒めに加えるだけで台湾風味になりますし、茹でた乾麺に合えてまぜそばでも美味しいです。台湾の人は、しゃぶしゃぶの時、これに卵黄と少しの醤油を混ぜてつけダレとして食します。
日本で言うポン酢くらいメジャーなので、スーパーやデパートはもちろん、コンビニにもあると思います。

回答日：2019-03-11

クノールの炒め物調味料オススメです。我が家は椎茸を使ってます。炒め物だけではなく、余った白菜やキャベツをクノールと干しエビで煮浸ししたり、チャーハンやスープに使ったりします。

後、鵝油！！！
これを少し中華料理に入れるだけで美味しさUP！ チャーハン、スープ、炒め物に使ってます。
これも我が家には欠かせない台湾お土産です。

スーパーで売ってますよ。カルフール、RTマート、三越のスーパー、ウェルカム他。

調味料ではないですが、干し椎茸、干しエビ、キクラゲ、ピータンもよく買って帰ります。

美味しい物沢山食べて、楽しい台湾旅行を！

回答日：2019-03-11

Kamuy_Tu_Sintaさん、
パイナップルケーキのご質問に続き失礼します。
kamaです。

スーパーに行くと良いですよ。
既製品のパイナップルケーキも有ります。
地元の方が手にする商品は間違いないと思うので。
https://www.taipeinavi.com/shop/186/

「台北ナビ」さんは参考になると思うので
ご興味の場所は予めこちらでチェックすると楽しいです。
天気予報も見られます。
https://www.taipeinavi.com/

私はよくカップラーメンとかお菓子を買います。
味はそれぞれだから、チャレンジ精神で（笑）
https://4travel.jp/overseas/area/asia/taiwan/taipei/shopping/10423553/tips/10783792/

美味しいもの沢山召し上がって下さいね。

【参考URL】https://4travel.jp/travelogue/10803674