フランスパン、甘くないですよね？

お礼

ラビニアさん、ご回答ありがとうございます。
いつもラビニアさんの回答を読ませていただいています。台湾とかタイとか、とてもお詳しいですよね？最も私がそのあたりしか読んでいないということなんでしょうが。
今回もおそらく当たりのご回答だと思います。

やっぱり甘くないパリパリバゲットってフランス以外では難しいのだと思います。
昔読んだ本で、フランスの小麦粉は特別、どんなに混ぜこねてもふわっと仕上がる、というのがありました。これはケーキなどの話ですが、日本でケーキ作るときって、あまり混ぜすぎるとふくらまないので粉っぽさが残っているくらいで、と読んだことがあります。
東京などでもパリパリのバゲットがお高いのは粉をフランスから取り寄せるから
、だそうです。確かに、香りが違いますよね。
ベトナムで地物以外の粉を取り寄せるのはあの価格からしてあり得ないと思うし、現地の味を楽しむ、というのは言いえて妙ですね。
そう肝に銘じて楽しんできます。

私は舌が肥えているわけでもなんでもなく、ただ単に、自分の基準で甘くあってはいけないものでは甘味を感じたくない、それだけなんです。
甘いお惣菜は素材にかかわらず、全般的に嫌いなので作りませんね。
台湾とかタイでも、勘弁して〜、ということが時々あります。

ラビニアさんのビアホイ旅行記読みました。
私も辛党です、ビアホイ行って飲んだくれてきます。
楽しみです！
（by annon_ymousさん）