ライ麦パン

回答日：2010-08-24

tsutomさん、こんばんは。
近鉄バッファローズです。

ラトビアのパン工場にどのような経緯で
尋ねることができたのか存じ上げませんが、
通常、食品工場は簡単に工場見学できません。
衛生などの問題があるためです。
製造現場に窓が付いていて
外から眺めることができるところはあると思いますが、
そう言うものがなければ、
少なくとも事前にアポイントを取っていないと
見ることが出来ないと思います。
http://www.weichardt.de/
↑
このアドレスのパン屋のホームページを見ると、
どうやら日本人の店員さんが居るようです(集合写真に「Yuko」の名が)。
こちらへコンタクトを取れば、工場見学ができるかも知れません。
この「Yuko」さんが今も居るという保証はないのですが‥‥。

何かの御参考になれば幸甚です。

回答日：2010-08-23

tsutomさん、こんばんは。
近鉄バッファローズと申します。

お知りになりたいことが具体的によく分からないのですが、
ベルリンなら、どこのパン屋に言ってもライ麦パンは売っています。
ワルシャワやクラクフにも行ったことがありますが、
それらの町でもパン屋には必ずライ麦パンがあったと思います。
ちなみに、ドイツ語でライ麦は「Roggen」と言います。
ドイツ語では、麦は種類毎に全く異なる単語になっています。
「Roggenbrot, bitte(ロッゲンブロート　ビッテ)」と言えば、
ライ麦パンをくれると思います。

私の食べた感想ではないので申し訳ないですが、
おいしいパン屋さんなら、有機パンの店が確実かと。
材料も、作り方も気をつけているものが多いですから。
ネットで調べると、いくつか店がありました。
http://www.grannys-backstube.de/
http://www.weichardt.de/
http://www.beumer-lutum.de/
http://www.landbrot.de/
http://www.brotgarten.de/
確実においしいとは言い切れませんが、確率は高いと思います。
でも、個人経営のパン屋で、午前中に買いに行けば、
かなりおいしいパン屋がどの店でも買えるかと。
チェーン店は、当たり外れがあるかと思いますが‥‥。

何かの御参考になれば幸甚です。