フカヒレ、アワビ、ツバメの巣。ちょっと贅沢で、わがままな話ですが。

回答日：2009-09-09

まるるーさん、こんにちは。
　この３種類を一度に食べるとなると、「佛跳牆」（フォーティャオチァン）があります。乾物を主体とする様々な高級食材（干しアワビ、干し貝柱、フカヒレ、サメの尾ヒレの付け根部分（魚唇）、魚の皮、魚の浮き袋、干し海老、するめ、金華火腿などの中華ハム、干しナマコ、干しシイタケ、鳩の卵、豚の筋、豚ヒレ肉、鶏胸肉、アヒル肉、朝鮮人参、干し竜眼、枸杞子、紹興酒、オイスターソースなど）を数日かけて調理する福建料理の伝統的な高級スープ。最近は数時間とかで作る場合が多いようですね。名前の由来は「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」という詞にあるとされます。しかし、香港は本格的に作るみたいで、調べてみても１．５万円程度が一番安いですね。台湾やシンガポールなどでは安いのですが。今年の７月末まではカオルーン・シャングリラで「ミニ仏跳牆セット」があったようですけどね。
http://wikipedia.atpedia.jp/wiki/佛跳牆

「叙香園酒楼」の九龍店には「佛跳牆」のミニサイズ版があると書いてあります。
http://kitami.blogspot.com/2006_12_01_archive.html

　フカヒレとアワビは「魚翅城」という話もありますが、フカヒレが微妙です。
http://www.chainavi.jp/hongkong/blog.html?sid=13339
　ツアーもあるみたいですね。
http://www.mybus-asia.com/p/hkg_p14_awa

　最後に、量が少なくてもいいのであれば、別のものをお勧めします。それは「糖朝」です。ここではデザートやお粥がいただけますが、それを利用するわけです。ただし、あわびは干したものかどうかは不明です。
　掲載されているサイトを探しました。「あわびのお粥」１４０ＨＫ＄。
http://ameblo.jp/waiberi/entry-10305778923.html
　ふかひれ入り肉まん
http://ameblo.jp/shihochi88/entry-10289689393.html
　「ツバメの巣の杏仁しるこ」７８ＨＫ＄
http://4travel.jp/traveler/inoue/album/10030086/

　どうでしょう？

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/inoue/album/10030086/