日本で本格的なトスカーナ料理を味わえるお店

5.0
旅行時期：2025/03（約10ヶ月前）

御殿場クチコミ：5件

御殿場駅近くにあるイタリアンレストラン「トラットリアフィレンツェ」
イタリア・フィレンツェで腕を磨かれたシェフと、ソムリエのマダムが開かれたお店です。
私たちは誕生日やクリスマスなど、なんやかんや理由を付けては頻繁にこちらのレストランに通っています。

今回はランチで伺いました。
ランチは好みのメニューにサラダ・パン・デザート・飲み物をセットにできます。
サラダは新鮮な葉野菜にオリーブオイルとビネガーのドレッシングがシンプルイズベスト。

パスタは「ペスカトーレ」と「ボンゴレ」が品切れだったので、変化球で久々の「カルボナーラ」にしてみました。
黄色の鮮やかな卵黄、大ぶりの短冊切りにされた塩味の強いパンチェッタ、ペコリーノチーズがふんだんに使われた濃厚なお味。
こちらのシェフの生み出す料理はホントに素晴らしいです。本場ローマでもなかなかこのレベルの「カルボナーラ」は食べられないでしょうね。

ワインのセレクトはいつもマダムにおまかせ。
ダンナは夕方には車を運転しなきゃならないので、グラスワインは１杯だけオーダーして、ダンナは舐めるだけでほとんど私が飲んじゃいます！
濃厚な「カルボナーラ」には辛口の白ワインが良く合いますね～。コクのある味わいに甘酸っぱさとほろ苦さが印象的な飴色のワインでした。

いつもはトマトソースのパスタにしてピザは「クアトロフロマッジョ」をいただくことが多いのですが、今日はパスタを「カルボナーラ」にしたのでピザをトマトベースの「サルシッチャ」にしました。
ハーブとスパイスの効いた腸詰めがたくさん使われていて、満足感の高いピザですね。

「サルシッチャ」にはカベルネソーヴィニヨン100%のウンブリア州産赤ワインをマダムがセレクトしてくれました。
タンニンがしっかりとあって重厚なのですが、変な癖はなく上品な味わいでした。

控えめに言って、私たちはココよりおいしいイタリアンレストランを知りません。
「ペスカトーレ」と「クアトロフロマッジョ」は特におススメです。
ホントに来る度に美味しくて楽しいお店です。