雪園京橋店

グルメ・レストラン

東京・京橋にある湖南料理の名店・雪園（せつえん）で傘寿（80歳）を祝った。

5.0
旅行時期：2024/04（約2ヶ月前）

by jijidarumaさん（男性）

日本橋クチコミ：1件

≪東京・京橋の湖南料理・雪園にて、私共の傘寿（80歳）を娘家族と共に祝う。≫

長女から祝いの事について尋ねられた時、受験のないお正月に我が家に全員11名が集まってくれたので、今回は世田谷の長女たちと、千葉の私共・近所に住む次女たちの間をとって、東京で食事会（昼食）をしようと持ち掛けた。
勿論、京橋にある湖南料理・雪園が頭にあって、娘たちに勧めたわけだ。
長女が幹事役で雪園を早速予約をしてくれた。

さて、中国には「八大料理（八大菜系）」という呼び方がある。　　
四川（しせん）料理、湖南（こなん）料理、広東（かんとん）料理、福建（ふっけん）料理、江蘇（こうそ）料理、浙江（せっこう）料理、安徽（あんき）料理、山東（さんんとう）料理がそれである。
中国の各地方の名をとって、地域の代表的な料理を称したものだ。
また、4大料理という言い方があり、日本では北京・上海・四川・広東の4つの地方の料理称し、8大料理よりもポピュラーであると云う。

かつて、会社関係、高校野球部の同期会、大学格闘技の部の同期会、親しい知人・友人との集まりで、2階の個室や3階の少人数用個室、平場のテーブルで何度も利用してきたが、コロナ禍以来、都内に出る機会が少なくなって、このところ長くご無沙汰していた。

この日の御祝はメニューの中から「百合コース」を選んでくれた。
湖南料理のお気に入りの竹筒入り鶏肉マッシュ入りスープ（このメニューではふかひれ入りと贅沢になっていたが）、富貴火腿・・・湖南ハムの蜜煮をパンに挟んだものを是非食べたいし、娘たち、孫たちに食べさせたいと思っていた。

湖南料理（こなんりょうり）は中国語で「湖南菜」（フーナンツァイ Húnán cài）若しくは湘菜（シャンツァイXiāng cài）と言い、中国湖南省の郷土料理である。

この日は2階の三つある個室のうち、中央の個室に招じられた。
総数11名は丁度良い感じだった。

この日注文したのは以下である。

「百合コース」
旬の前菜盛り合わせ、
お気に入りの竹筒入りフカヒレ入りスープ
お気に入りの富貴火腿・・・湖南ハムの蜜煮をパンに挟んだもの。
黄ニラと帆立て貝のあっさり塩炒め
鶏に特製湖南ソース
本日のお食事（湖南伝統醤油炒飯）
デザート(クコの実入り杏仁豆腐とゴマ餡まんじゅう、イチゴ）

飲み物はビール、ジュース、紹興酒

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