うなぎ 桜家

自店の味をかるみと表現するうなぎの老舗

• 5.0
• 旅行時期：2023/08（約2年前）

by つららさん（女性）

三島 クチコミ：1件

自店の味を「かるみ」と表現していることに興味を持って行きました。
こちらのうなぎは富士山の伏流水に3～4日さらすことで身が締まり、余分な脂が落ちるのだとか。
タレもやや薄めのあっさりした味で、最初は物足りなく感じたのに、数日経つとまた食べたくなるうな重です。
老舗の精進の蓄積によるものであり、洗練とはこのことだと感じました。

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  あっさり

クチコミ投稿日:2024/02/13

• 施設の満足度: 5.0