仲本鰹節店

本物のカツオです

• 4.0
• 旅行時期：2022/12（約3年前）

by 4tr-ao-aoさん（男性）

石垣島 クチコミ：48件

鰹節にカビが生えてるので、古い商品と思っていたら、故意にカビを付けていたようです。
この商品を「枯れ節」といい、人工的にカビを付けることで、長期保存をさせます。
鰹の生臭さが消え、脂や水分も抜け、旨みが増すようです。
専門店ならではの商品で、値打ちがあります。

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クチコミ投稿日:2023/04/13

• 施設の満足度: 4.0
• アクセス: 3.5
• サービス: 4.0