越後長岡 小嶋屋 CoCoLo新潟店

【グルメ】へぎそばと舞茸の天ぷらは鉄板！

• 4.5
• 旅行時期：2022/11（約3年前）

by niagaraさん（男性）

新潟市 クチコミ：15件

そばが、へぎ（片木）と呼ばれる器で出てきます。
へぎは「剥ぎ」が語源で、剥ぎ板で作った四角い器のこと。この器に冷やしたそばが、1口程度に丸めて盛りつけ（手繰り）されています。

また、この手繰りは、通常のそばとは違い、布海苔（ふのり）をつなぎに使っていて、コシが強い。色も何となく緑がかっていて、光ってます。つるっと食べれてこれがうまい！

これに舞茸の天ぷら。鉄板です。

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  へぎそばと舞茸の天ぷらです。

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  へぎそば追加です。

クチコミ投稿日:2023/01/28

• 施設の満足度: 4.5