つけ麺はアリかな

3.5
旅行時期：2022/07（約4年前）

各務原クチコミ：1件

イオンモール各務原の1階のレストラン街にあるラーメン店。「いらっしゃいませ」を店員全員でいうのは良い印象。「フジヤマ55」は、「55style」というラーメン、つけ麺の複数のブランド店をチェーン展開をしている会社。関東や九州にも数店出店しているものの、全国ではいまいちメジャーではありませんが、本社のある名古屋市をはじめ愛知県内には多数出店しているようで、東海地方ではよく見かけるお店の一つ。
今回は「つけ麺セット」の台湾丼セットをオーダー。麺は極太ストレート麺で、食べごたえがあります。コシの強い固めな茹で、動物系と魚介系の合わせスープのようだが魚介系がやや強め。少しとろみあり麺との絡みはよい。濃厚な味は少し飽きてくるので、酢などで味変をすると良いかと。今回は使いませんでしたが、席にIHヒーターが置いており、つけ汁が冷めた時、温め直すことができるのは良いサービス。一方、台湾丼は残念。台湾ミンチ、海苔、葱、天かす、卵黄が乗ったものなのだが、辛さばかりが先に来て、いまいち旨味が感じられませんでした（個人的な感想です）。チェーン店なので、一定の味は保っていると思うのでつけ麺なら次回もありかな。二郎系のラーメンもメニューにありました。