いろんな組み合わせでチャレンジングな試みが感じられる面白いお店

4.5
旅行時期：2022/03（約4年前）

by たびたびさん（男性）

広島市クチコミ：719件

キプフェルは、ほぼ完全予約制。インスタグラムで事前に予約を行います。
さて、いただいたのはランチのようなアフタヌーンティーのようなコース。この日のメニューは、心玉ねぎのポタージュと鶏肉ときのこのテリーヌ、白みそソース、クレープシュゼット、かんきつのパフェ、北欧紅茶です。
最初のポタージュとテリーヌは穏やかな味わい。入口としてはこんなものかなと思いましたが、クレープのシュゼットからはサプライズ系が混じってきます。シュゼットというより上品で素直な味はクレープの感じですけど、もっと複雑で柑橘系のソースも味わいの幅を広げていますね。そして、メインの位置付けはかんきつのパフェ。瑞々しい柑橘の酸味をアイスクリームやメレンゲ、ゼリー、ケーキといった多種類の甘さでほぐしています。ただ、あえて言えば、このパフェがちょっとヘビーで強烈なので、私的には合わせるとしたらやっぱり珈琲かな。北欧紅茶の優しい味わいではちょっとバランスしないかなと思いました。
ただ、どちらにしても、いろんな組み合わせでチャレンジングな試みが感じられる面白いお店。マスコミでもよく取り上げられるのは当然かもしれません。