レストラン凪

グルメ・レストラン

久米島産の海ぶどう、太もずく、車海老・・・・

4.0
旅行時期：2021/11（約2年前）

by kittoさん（男性）

久米島クチコミ：3件

　サイプレイスリゾート久米島のメインダイニング(90席）。正式には「レストラン凪 -Calme- (カルム) 」というらしい。ホテルに２泊（朝食付き）した際に朝・夕、２回づつ食事をしたが、ここでは夕食について・・・。
　ディナータイムは、オフシーズン＆コロナのため、18：00～20：00の短縮営業。そのためか、客は数組程度で隣席との間隔は十分。
　コースメニュー(7,200円～)もあるが、食べきれないので、アラカルト。
　料理は久米島産の食材(琉球あぐー豚、久米島赤鶏、車海老など）を中心に、１品500～2,500円程度、飲み物もオリオン生が770円、とリゾートホテルにしては良心的な価格。メニューがホテルの公式サイトで確認できるのも安心。
　初日にオーダーしたのは、「海洋深層水で育てた久米島産海ぶどう」(600円)、「久米島産天然もずくの酢の物」(500円)など。久米島特産の太もずくを使ったもずく酢は、普段スーパーで買うのとは大きさや触感が驚くほど違う。海ぶどうも粒が大きく、ぷりぷりしている。お薦めは「久米島産　車海老のガーリックシュリンプ」(1,800円)。濃厚なスープに車海老がよく合う。御飯がついてきたので、初めは訝ったが、残ったスープに入れるとこれが旨い。御飯のおかわりをしたくなる。
　久米島が車海老と海ぶどうの生産量で日本一とは、終ぞ知らなかったが、納得。
　２日目は、車海老を中心にオーダー。超特大(800円)は期間限定、特大(700円)もその日は仕入がないとのことで、「普通」(１尾,400円)の「素揚げ」と「造り」を注文。「造り」は期待していたものと違ったが、「素揚げ」はカラッと揚がっていて食べ応えがある。「久米島産ちび車海老のスパイスフリット」(800円)は、スパイスが効いていて、「ちび」ながら美味しく、量も十分。
　「島らっきょうの久米島味噌ディップ」(800円)も酒の肴にピッタリ。美味しかったので家庭でも再現すべく、島らっきょうをスーパーで探したが見つからず、「久米島たいらの味噌」を地元の商店で買って帰った。

　実は、2日目は街中の居酒屋にでも行こうかと考えていたのだが、初日の料理が美味しかったのと、夜中に知らない道を運転したくない、という家人の希望もあって、２夜連続で「凪」に。でも、時間的にもゆったりと過ごすことができ、何より２日目も美味しい料理に出会えたので、かえって良かったかもしれない。
　島の中心地からは離れているので、ホテルの宿泊客以外は行きにくいかもしれないが、価格もリーズナブルで、何より美味しい。お薦めです。