ひみ浜

氷見の鰤三昧

• 4.0
• 旅行時期：2021/11（約4年前）

by ひよこ日和さん（女性）

氷見 クチコミ：2件

今年はまだ氷見の寒ぶり宣言がでていません。鰤の群れが未だ到来せず、漁獲量も少ないと予想されています。
ひみ浜では、ご主人のメガネに適う鰤の仕入れに苦労しているそうです。このところ新規の来店客は断っていますが、予約のあるお客様の鰤だけは確保しています、とのことでひと安心。予約どおりに伺いました。

楽しみにしていた氷見の鰤。12.6キロの大物だそうで、脂が醤油をはじきます。氷見では、鰤のお刺身は大根おろしで食べるそう。甘味が引き立ちます。能登の塩で焼いた塩焼きも、かりかりほわほわの絶品でした。続いて、よく味が染みたぶり大根。メインの鰤しゃぶは、血合いがやや気になりました。
締めは白く輝く氷見うどんです。美味しくてびっくりしました。

ご主人と奥様の明るいもてなしが嬉しいお店です。おふたりのためにも、氷見の寒ぶりが沢山来ますように、と思いました。

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  鰤しゃぶ　2人前

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  鰤のお刺身

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  鰤の塩焼き

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  氷見うどん　2人前

クチコミ投稿日:2021/11/23

• 施設の満足度: 4.0