薄切りの鶏肉になりましたが美味しさは変わらず

4.0
旅行時期：2020/01（約6年前）

高尾・八王子クチコミ：34件

　八王子絹の道をハイキングした後のランチで訪問。過去10数回伺っており久しぶりになります。高尾山口駅からの送迎バスでお店へ。案内されたのは奥の方にある建物の2階の相部屋。ただ他の客が来る事はなく貸切でした。注文したのはいろり炭火焼の鶏コースと鶏コースは串焼きではなく薄切りでの提供になっていました。当日の献立は…

●蕨お浸し・みずこぶ白和え・海老芋　　私達のお気に入りが海老芋。ほんのり甘い海老芋に柚子の香りも良く上品な鰹出汁の餡がとろり。キメの細かいねっとりした舌ざわりは里芋のそれとは全く違う美味しさ。以前はお椀に入り1個だったが、今回は半分。これも価格を上げないための工夫でしょうから仕方なし。

●焼き胡麻豆腐　　焼いてある事で通常の胡麻豆腐より香ばしさがあります。

●炭火焼　鶏三種（胸・もも・手羽先）
　　　　　焼野菜（ピーマン・長葱・椎茸・南瓜・薩摩芋）
　たれ、塩、山葵、レモンが付きお好みで。鶏胸肉はさっぱり。もも肉や手羽先は旨味も強くジューシー。串焼きだと自分で好みの焼き加減や大きさに切るという楽しさもありましたがその点はマイナスですが、味は遜色ないように感じました。そして三種の部位の味の違いは十分楽しめたので、これで良かったのかもしれません。
　
●麦とろご飯　香物　けんちん汁　　けんちん汁の野菜は下茹でされているのか、雑味がなく美味しいお出汁で癒されます。麦とろも間違いなく、お腹は一杯でしたが頑張って食べきりました。

●デザート（柚子シャーベット）

　以前は自在焼コースで佐久鯉洗い、岩魚塩焼き、鶏肉は2串。それが年を追うごに串1本と手羽先だったり、つくね串の年もあったと記憶しています。そしてついに串ではなくなりましたが、こちらの食べる量も少なくなり丁度いい加減に。料理のクオリティという点では以前と変わらずでしたので十分満足できるものでした。