閉店したタントマリー出身パティシエの新しいお店

3.5
旅行時期：2021/05（約5年前）

by ごれんさん（女性）

浅草クチコミ：35件

丸の内オアゾ店だけでなく湯島本店まで閉店してしまったチーズケーキの名店「タント・マリー」で働かれていた遠藤シェフのパティスリーです。稲荷町に2021年4月にオープンしました。開店してすぐに行列ができ、夕方には売り切れで閉まっていることが多く、既に人気店になっています。
ガトー・フレーズ
特徴的なのがスポンジ。まさにカステラ！スポンジ自体が甘い分、使用している苺は酸味が強いものでした。
ジャンドゥージャ・エ・アブリコ
ヘーゼルナッツのムースとチョコレートムースに、杏を合わせてあります。表面はかなりねっとりなのですが、内部は意外と軽めのムースになっています。
シャルロット・ピスターシュ
薄めのクッキー生地の上にピスタチオのブリュレと苺のジュレ、そして上部はピスタチオのムースになっています。淡い緑が美しいです。濃厚だけでしつこくなくて、お薦めです！
他にもカシスや柚子のケーキ、柑橘を使ったガトーショコラなどがあって、酸味を合わせたケーキが得意なのかなという印象です。
サクサクなマカロンも頂きましたが、可愛いサイズで美味しかったです。
追記
5月半ばの土曜日にお店の前を通りかかりましたが、行列は出来ておらず店内には1組のお客さんがいらっしゃるだけでした。ケーキも在庫ありでした。ヴィエノワズリーなど商品が充実してきたので、近いうちにチーズケーキがあるか確認しに再訪予定。