すりおろし生姜を入れる少し甘めのギトギトな牛すじうどん

4.0
旅行時期：2020/11（約5年前）

行橋・豊前クチコミ：1件

JR行橋駅けら徒歩10分くらい。博多華丸大吉さんが大絶賛した小倉発祥の牛すじうどんのお店。「牛すじうどん」は、黒いギトギトしたスープのなかにゴロゴロした角切りのお肉が入っていて、すりおろした生姜を大量に入れて食べるもの。お汁は個なりかなり甘めなので、生姜を大量に入れると辛みと香りが加わり、味が締まる。こちらのお店では脂身を取り除いた牛のほほ肉のみを使用しており、お肉の脂の嫌さはない。サイコロ上のお肉はトロトロで美味。お汁が濃いせいか、ご飯やおにぎりを頼んでいるお客さんが多かった。うどんは、福岡で食べるうどんにしては、コシがあって喉ごしがよい。玉ねぎの天ぷらも美味しいということなので一緒に頼みましたが、お汁につけると玉ねぎ甘さが増して美味。コロナ禍のためか種類は少なかったものの、食べ放題のお総菜があってこちらも美味しかった。土曜日に訪問しましたが、お店を手伝う小さなお嬢さんも可愛かった。