和食フレンチと日本酒専門店 TABI

日本酒をペアリングで

• 4.0
• 旅行時期：2020/09（約5年前）

by まめたろうさん（女性）

心斎橋・淀屋橋 クチコミ：4件

「桜」のコースに日本酒8杯のペアリングを注文しました。
コースの内容は、アミューズ、魚のカルパッチョ、冷前菜、温前菜、天ぷら、クリームコロッケ、魚料理、肉料理、リゾット、デザートです。
料理は和食ながらイタリアンの要素を取り入れている感じです。
カルパッチョは醤油を使わず、シマアジを新鮮なままと熟成させたものの食べ比べ。クリームコロッケはアメリケーヌソースでいただきます。
品数が多く、少しずつの日本酒のペアリングで様々な日本酒を楽しむことができました。2人でそれぞれ違う種類を提供していただき、その飲み比べもよかったです。
ただ一つ残念だったのは天ぷらの油が強かったこと。
それ以外料理は非常に美味しく、全てに手の込んだものでした。
ただ、日本酒に合うよう塩は少し強めです。
２か月後には日本酒もほぼ入れ替わっているそうで、次回の訪問が楽しみです。

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  日本酒をペアリングで

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  アミューズ

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  クリームコロッケ

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  飲み比べ

クチコミ投稿日:2020/09/27

• 施設の満足度: 4.0
• 利用形態: ディナー