絶品ホルモン！（若い二人を応援しよう！）

5.0
旅行時期：2020/04（約6年前）

by 琉球熱さん（男性）

新橋クチコミ：15件

毎晩満席となる超人気店です。
場所は新橋駅から徒歩5分程度ながら、小さな雑居ビルの最上階でとても分かりにくく、通りすがりで入店できる場所ではありません。
そんなロケーションのハンデをものともせず繁盛していることを考えれば、この店がどれほど支持されているかわかるでしょう。
知名度は高くないでしょうが、お客はほぼ全員リピーター、または彼らに同伴する人たち。そしてその同伴者たちがまた友人を誘ってくる、、、というネズミ算的にリピーターが増えていくので、知名度が高くなくても客が途切れないのです。
料理の一つ一つがとても丁寧に作られていることはもちろん、きっぷの良い店長のキャラクターに魅かれて人が集まります。
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ところが、コロナ騒動の影響はここにも出ていて、客足が激減。営業時間も短縮せざるを得ず、苦肉の策で手作りの惣菜のテイクアウトも始めました。
若い二人が独立して、一生懸命切り盛りしている店です。なんとかこの難局を乗り切ってほしいものです。

二人はこの店から独立しました
https://4travel.jp/domestic/area/kanto/tokyo/daiba/shinbashi/tips/11878166/