美味い。

4.5
旅行時期：2020/02（約6年前）

天白・笠寺クチコミ：27件

かなり久しぶりにガッツリ系の良店漢そば連獅子へ。
相変わらず狭い入り口をくぐって中に入ると若い声で「いらっしゃいませ！」と。あれ？大将だけの店なのにスタッフ雇ったのかな？と見ると3人もスタッフが増えている。何のことはない、教育実習の中学生だった。
そういえばファミマでも見たなと思いつつもこの店に3人も来るのはちょっと意外。どんなルートで依頼が来るのだろうか。深い話はしなかったが以前も受け入れていたようだし毎年来る店は決まっているのかも。
将来ラーメン屋が開けるようにと大将が熱の入った指導をしている。確かにここで修行すればそこらのガイドブックにいつも載せているような大した事のないラーメン屋で働くよりはるかに技術が身につくだろう。将来の漢そば暖簾分けになるのかもしれない。
さて頼んだのは久しぶりなので定番の漢そば。そして鬼脂を半分だけ頼む。以前のレビューにも書いてあるが鬼脂はいわゆる脂マシ。しかし丸々乗せると胸焼けするので半分で頼むようにしている。これは絶対に追加すべき。ここの豚背脂はかなり質が良く旨い。
一見ギトギトぽい見た目だがキレがあるのがここの特徴。全然くどくないし食べやすい。個人的にはあっさりに分類している。
麺を食べ終えたらお代わり無料のライスに豚背脂を乗せて背脂丼を堪能。これが全然脂っこくなくて味が染み渡りとても美味しい。全体的に少し値上がりしていたがまだまだ他店に比べて十分なコスパも維持。なかなか来る機会がないがこちら方面に来た際は必ず寄りたい店の一つ。