名店のレシピ～バスクチーズケーキ～@白金高輪

4.5
旅行時期：2019/06（約7年前）

by BGSUMASAさん（男性）

白金クチコミ：13件

2019/6/XX (Take Out)

バスクチーズケーキで有名なスペインの「ラ・ヴィーニャ(LA VINA)の秘密のレシピを伝授された方のお店。
前回通り掛かった時には、50名超の行列で、購入を諦め、姉妹店「メゾン・ダーニ」に伺いましたが、本日14:30頃に訪問したところ、行列が無かったため、此方のお店で下記を購入しました。

◼バスクチーズケーキ@760円（税込）x2

他に、オーガニックメープルシロップ+110円とブルターニュ産の塩+60円のオプション購入もありますが、今回は購入を見送りました。

指南通り、冷蔵庫で冷やしてから、食べる前に常温に戻してから、頂きました。

外側は、焼けた感じが強く、香ばしさがあります。チーズケーキは中は、硬さ的には中間くらいで、チーズの濃厚さが際立っおり、驚くほど滑らかな食感。
メープルシロップをかけて頂くと、酸味と甘さの黄金比で、とても美味しいですし、カラメル風味が立ちます。

価格的には少し高いですけど、オンリーワンのスイーツですので、評価は人それぞれではないでしょうか。